Comendo certo nas quatro estações

Dicas que podem ajudar a melhorar a saúde

A escolha dos alimentos deve ser feita com base nas necessidades do organismo de cada indivíduo. Para a endocrinologista Mônica Cabral, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, cada pessoa deve aprender a ouvir o seu organismo e saber preparar o cardápio que mais se adapte a ele.

INVERNO – É época do quente e do repouso. Poupe o processo digestivo e fortaleça a energia dos rins e da bexiga. Consuma cenoura, beterraba, nabo, rabanete, inhame e batata-doce. A cor é o preto do feijão, da alga marinha, da ameixa e do gergelim. Se o frio for ameno, misture chás ‘quentes’ com ervas mais refrescantes como hortelã, capim-limão ou erva-doce. Evite tudo que for gelado. As frutas são melhores assadas ou cozidas.

PRIMAVERA – A fase é refrescante e boa para fazer circular a energia vital. Prefira as saladas cruas no almoço e levemente cozidas no jantar. O momento é bom para aumentar o consumo de verduras e também de brotos como de feijão, de trigo, lentilha e alfafa. Os temperos precisam ser suaves como a salsa, sálvia, hortelã e coentro. A temperatura também é propícia a chás, como de hortelã, capim-limão, cidreira, folha de laranjeira. Para desintoxicar o fígado, a sugestão é o boldo ou carqueja. Não é uma boa época para álcool, frituras, carnes gordas, chocolate, queijos e derivados.

VERÃO – Momento de se hidratar e tonificar as energias do coração e do intestino delgado. É a época dos alimentos crus, frutas, sucos e muita água. Se o calor for intenso, coloque folhas de hortelã na água e deixe por algumas horas antes de beber. Cuidado com alimentos gordurosos, frituras, café, chocolate, manteiga, carnes vermelhas, entre outros. O tabaco é quente, então o fumo, que é sempre ruim, no verão provoca efeito devastador. Evite usar muito alho como tempero porque ele aquece.

OUTONO – Hora de ‘amornar’ a alimentação e melhorar o cuidado energético relacionado ao pulmão e ao intestino grosso. Prefira as saladas cruas no almoço e levemente cozidas no jantar. O sabor da estação é o picante como: gengibre, alecrim, noz-moscada, cebolinha e louro. Esses temperos ajudam a dispersar as toxinas. O missoshiro (sopa à base de soja, tradicional na culinária japonesa) é indicado porque promove uma desintoxicação intestinal. Mas nada de alimentos excessivamente picantes. O período é morno. Evite alimentos crus à noite. E modere com laticínios, manga e caqui, que favorecem o muco.

Fonte: Arca Universal